Cupcakes MurMer Telkomsel

Wiken ini proyek wiken Nixie gak ada...si Nixie lagi gak enak badan dan sedang UAS...gantinya, dia bantu'in nempel bunga dan edible di 300 cupcake pesanan telkomsel dalam rangka HUT ke-13nya...selain cupcake, mereka pesan Opera juga.

Wuah...telapak tangan sampe pegal banget bikin swirl-nya...untungnya emang dari sana permintaan gak aneh2, cuma swirl dan diberi bunga merah, no trimit or other sprinkles.
Opera juga minta polos dan terlihat tiap lapisannya ...dikasih chery merah dan lilin merah...wes, bersyukur banget, aku jd bisa gerak cepat kalau begini.

Moga nanti kedepannya bisa terjalin kerjasama lagi....amin.

Bubur Sumsum

Nixie doyan ini, tp sayang yg kecil nggak :(

Ingredients:
A.
100 g Tepung beras
100 ml Santan kental (instan)
400 ml Air
1 st Garam
2 lbr Daun pandan

B.
100 ml Santan kental (instan)
250 ml Air
1/2 sdt Garam
Larutan maizena
2 lbr Daun pandan

C.
200 gr Gula jawa
Sedikit air
2 lbr Daun pandan

Directions:
- Campur bahan A dan aduk di atas api kecil hingga mengental dan matang (kalau gak matang, sebentar bakal berair)
- Campur bahan B kecuali larutan maizena, didihkan. Masukkan larutan maizenanya untuk mengentalkan.
- Didihkan bahan C.

Untuk menyajikan:
Ambil bubur, tuang santan, beri gula jawa sesuai selera

Dendeng Sereh

Gak tahu kenapa dinamain dendeng sereh...
Ini masakan dari keluarga mertua....yg sering dikangenin suamiku.

Ingredients:
300 g Daging
65 ml santan kental
200 cc air kaldu

Haluskan:
5 btr bawang putih
8 btr bawang merah
2 bh cabe merah
2 bh tomat
1/2 st terasi
4 cm laos
4 cm kunyit

5 lbr daun jeruk
1 bh air jeruk nipis
1 btng sereh/serai, geprak
garam, gula, merica, saus sambal botol secukupnya

Directions:
- Rebus daging dan suwir2
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan semua bahan
- Masak hingga air habis

Go Diego Go

Karakter2 ini buatnya dah lama...akhir februari yg lalu...gak jd dipakai...
Drpd gak kepakai, aku tawarin Mbak Ullia utk cake ultahnya Geiss waktu itu, tp Mbak Ullia gak mau, ntar aja buat Mei, buat ultah anaknya yg satu lagi.
Yah...setelah di simpan baik2, sekarang akhirnya dipakai juga.

Isinya sponge cake coklat, filling coklat, cover fondant coklat.

Proyek wiken Nixie part 2

Kali ini bikin Kue Gula Mini alias meringue/scuimpjes(?)
Pertamanya, persis cara dibuku deh...pakai whisker manual....tp cape...gantilah dengan mikser
Dibolehin ganti mikser, senyum deh...hehehe


Ini hasilnya: kok kayak telur dino yah....(^^,)
Rada basah jg, soalnya koki kecil gak sabar, setelah panggang 40menit, masih disuruh tunggu dingin di dalam oven gak mau...


Ini resepnya, kalau2 mau coba juga ama si kecil di rumah:

2 butir telur (ambil putihnya)
100 g gula pasir
pewarna makanan warna merah muda
150 ml krim kental (gak pakai), kocok
2 loyang dilapisi kertas kue

- Panaskan oven pada suhu 110C
- Kocok putih telur hingga kental seperti busa
- Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok
- Beri pewarna merah muda, aduk rata (klo dibuku sebagian putih, sebagian merah muda)
- Ambil adonan dengan sendok, letakkan dalam loyang dengan bantuan sendok lainnya.
- Panggang selama 40 menit. Matikan dan biarkan di oven selama 15 menit.
- Olesi bagian sisi datar kue dengan krim kental. Tempel dan tekan kue lain di atasnya.

Rempeyek Udang

Dapat resepnya dari blognya ci Ine di http://elkaje.multiply.com/recipes/item/93. Ini the best rempeyek i ever made...udah nyoba dari yg bumbu beli jadi, dan resep lain, ini yg paling nggenah dan enak deh.... Tapi gak terlalu membantu dalam rangka ngabisin grago nih....abis pakainya cuma 50gr aja dah penuh.

Ingredients:
125 gr Tepung Beras
10 gr tepung kanji
300-350 ml santan sedang aja kentalnya >> aku pake santan instan 100ml + air 200 ml
5-7 daun jeruk, buang tengahnya, iris halus >> pake 5 aja, terus ikut dialusin
100-150 gr kacang tanah yang masih ada kulit arinya, sangrai, potong kecil2 >> pakai udang grago 50 gr

Bumbu halus:
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kencur
1 sdt garam
1 sdt air kapur sirih >> gak pakai

Directions:
Campur semua, goreng

Sausage ala ayam kodok

Kali ini pake resep isian ayam kodok, tp daging ayamnya diganti daging sapi. Hasilnya mirip korned, enak digoreng agak kering drpd agak basah biar gak terlalu lembek...tp buat yang suka korned lembek yah jangan di goreng kering deh....

Ingredients:
lihat di bagian resep ayam kodok yah...

Directions:
Campur bahan isian dan isikan pada casing sosis.
Rebus, jangan sampai mendidih.
Tiriskan.
Goreng.

Penampakan setelah di rebus:

Nugget Daging Sapi

Nugget-nya enak...tp bentuknya jelek, gara2 kegedean loyang (aku pake 20x30), alias adonan dagingnya terlalu tipis deh...
apalagi nggorengnya...duhhh, gak berbakat banget :(

Ingredients:
300 Ayam cincang >> aku pakai daging sapi
2 butir Telur
50 gram Tepung sagu
100 ml Susu cair
1/2 sdt Merica
1/4 sdt Garam
4 siung Bawang putih, haluskan

Putih telur
Bread crumb/tepung panir

Directions:
Campur semua bahan hingga rata.
Tuang dalam loyang yg telah dioles shortenning
Panggang hingga matang
Potong2 sesuai selera
Celupkan dalam putih telur dan bread crumb, ulangi sekali lagi.
Bekukan dalam freezer.
Goreng...

Kids Pao

Lagi iseng nyetakin Bapao...
Abis bentuk2 cuma bisa bundar dan bunga doang...
Resepnya dah pernah diposting sebelum2 ini.

Proyek wikenku

Kalau yg ini proyek wikenku....
Bikin mini cake 10 cm buat Angel, yg pingin ngicip cake buatanku...
Maunya sih, cuma satu slice kecil aja katanya...tapi mana tega, cuma ngasih satu slice...apalagi gak dibikinin, hati2 ntar anaknya ngences...hehehe


Isinya lapis surabaya, filling coklat dan seperti biasa aku iseng hias sederhana dengan fondant.

Terus satu proyek lagi, tp kalo yg ini pesanan dari sodara, mintanya jangan gedhe2...pertamanya malah minta cake ukuran 14cm aja...kok kecil banget seh, gak bisa diapa2in...akhirnya bisa dipaksa naik dikit jd ukuran 16cm.


Dengan ukuran 16cm keliatan banget umpel2an apalagi cuma 14cm yah...Isinya sama persis dengan yg di atas.

Baby Pooh & Friends-nya sdh dibikin sehari di depan, tinggal ditaruh di atas cakenya...
tapi tadi sempat dibongkar untuk mengganti karpetnya...krn ada pesan tambahan dari customer, supaya hiasannya lepas dr cake utama... Inginnya gak usah dimakan, buat kenang2an aja katanya...
Jadi sekarang dibawah karpetnya diberi karton... krn kalau gak pake karton, karpetnya bisa2 patah2 kalau diangkat, gak kuat nopang mainan/hiasan di atasnya yg cukup berat.

Ini yg sebelum dipindah: