Martabak Telur

Resep ini dapat dari Evi juga sama seperti resep terang bulan (martabak manis) kemarin. Dan menurut Evi dia dapat resep ini dari kursus BBC (Bogasari). Tapi spt biasa ada modif dikit, karena bahan2 yg tersedia gak pas nih...

Rasanya sih pasti enak donk...tapi susah banget nggoreng dan melebarkan kulitnya spt org2 yg jualan martabak itu, apalagi gak punya wajannya
So...kalau waktu mepet mending pakai kulit lumpia aja ah....hehehe....

Ingredients:
Adonan kulit:
250 gr Terigu protein tinggi
75 gr Air
1 btr Telur
5 gr Garam
Minyak sayur secukupnya

Adonan isi:
250 gr Daging giling
1 bh Bawang bombay
2 siung Bawang putih
1 sdm Bumbu gulai/kare instan
8 btg Bawang pre
5 btr Telur
Garam, gula, merica secukupnya

Directions:
Kulit:
- Campur semua bahan dan uleni hingga kalis.
- Bentuk bulat dan oles minyak sayur, istirahatkan 10 mnt
- Timbang 40gr-an dan bulatkan, lumuri minyak dan istirahatkan minimal 2 jam. (Jangan lupa tutup plastik, kalau gak permukaannya bakal kering).

Isi:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging hingga berubah warna.
- Masukkan bumbu instan, garam, gula dan merica. Aduk & angkat.
- Masukkan irisan bawang pre dan telur ke dalam adonan daging.

Penyelesaian:
- Tipiskan adonan kulit, goreng di wajan.
- Masukkan isi, tutup dan lipat.
- Goreng hingga matang.
Tapi cara ini susah banget, akhirnya aku bungkus dulu di meja baru digoreng.