Bapao

Recipe by Stella di (http://cikciks.multiply.com/recipes/item/1)
Pagi ini gak jadi bikin Nasi tim ayam lagi, tapi bikin Bapao ala Stella.
Hangat-hangat enak banget..empuk...
Sayang gak ada telur asin dan lotus seperti yg disharingkan Stella kemarin. Jadi cuma diisi keju dan coklat aja.

Ingredients:
Biang Bakpao :
250 gr tepung hongkong
10 gr ragi instant
150 cc air

Bahan Adonan Utama Bakpao :
90 gr terigu hongkong
60 gr tepung tang mien (aku ganti dgn tepung hongkong jg)
70 gr gula halus
1 sdm baking powder
¼ sdt amoniak kue (gak pakai)
3 sdm air
50 gr mentega putih

Directions:
Campur semua bahan untuk biang. Di uleni sampai tidak lengket di tangan ( kurang lebih 10 menit).
Diamkan biang selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kali.
Masukkan bahan adonan utama ke dalam biang biang bakpao. Uleni sampai kalis.
Timbang adonan sebesar 20-25gr. Tipiskan, bentuk menjadi bulat. Letakkan isi bakpao ke tengah2x adonan.
Kukus bakpao selama 15 menit.