Hamburger / Hot Dog

Bahan:
Roti:
1 kg Terigu protein tinggi
15 gr Ragi instant
600 gr Air dingin
125 gr Gula
15 gr Garam
75 gr Susu
100 gr Margarin
5 gr Bread Improver
50 gr Wijen
Susu evaporasi untuk olesan

Isi:
-Selada
-Mayonaise
-Saus tomat
-Saus sambal
-Ketimun
-Sosis/daging burger

Cara Membuat:
- Campur semua bahan kering kecuali garam, masukkan air, aduk hingga menggumpal
- Masukkan margarin dan garam, aduk hingga kalis.
- Istirahatkan 10 menit.
- Bagi adonan dengan berat 70 gram, bulatkan.
- Istirahatkan lagi 10 menit.
- Gilas lalu bulatkan. Taruh pada loyang yang telah dioles shortening.
- Oles permukaan roti dengan susu evaporasi. Taburi wijen.
- Istirahatkan selama 90 menit hingga adonan cukup mengembang.
- Bakar dalam oven dengan suhu 180 selama 20 menit.

* Untuk waktu mendiamkan/proofing...tergantung banget sama suhu ruang yah...jadi jangan ikut plek ama resep. Begitu pula dengan jumlah air, bisa kurang atau lebih, tergantung kondisi tepung yang dipakai.