Black Forest

Cake yang seringkali hadir di acara istimewa anda....

Bahan:
Cake:
6 btr Telur
200 g Gula
1 g Garam
10 g Cake Emulsifier
100 g Terigu
25 g Maizena
20 g Coklat Bubuk
2 g Baking Soda
50 g Susu Cair
2 g Vanilla essence
50 g Margarin Cair

Filling:
1 klg Dark Cherries
1 g Kayu manis
15 g Maizena
100 g Gula

100 g Simple Syrup
250 g Dark Cooking Chocolate, serut
9 bh Cherry tangkai
500 g Whipping Cream

Cara membuat:
Cake:
- Kocok telur dan gula halus hingga mengembang, masukkan emulsifier, lalu kocok kembali hingga adonan putih dan mengembang.
- Masukkan campuran tepung sambil di ayak, aduk rata.
- Tambahkan susu cair, mentega cair, vanilla essence, lalu aduk perlahan hingga rata.
- Tuang ke dalam loyang 20 cm. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit hingga matang.
Filling:
- Panaskan Dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
Penyelesaian:
- Basahi permukaan cake dengan simple syrup, beri whipped cream dan dark cherries.
- Lakukan hal yang sama dengan lapisan ke-2.
- Tutup dengan cake ke-3, oles dengan simple syrup dan tutup seluruh permukaan cake dengan whipped cream.
- Hias dengan coklat serut dan cherry tangkai.